Iogurte sem leite, dá trabalho?

Muitas vezes se conclui que uma alimentação isenta de leite é muito difícil de conquistar. Porém cada vez mais novas preparações surgem, e é muito importante compartilharmos as novas alternativas para que possamos nos ajudar! Convidamos a todos os pacientes que adotaram uma alimentação sem glúten e sem lactose que possam também compartilhar suas receitas conosco!

Para que o nosso espaço seja de muito aprendizado e experiências positivas, compartilhamos essa simples receita de iogurte de amêndoas!

Iogurte de Amêndoas

Ingredientes:
300g de amêndoas
450 ml de água

Modo de preparo:Tire a casca das amêndoas (caso ainda tenham) e deixe de molho em água à temperatura ambiente, com a pele, algumas horas (pode ser de um dia para o outro).
No dia seguinte escorra a água e retire a pele (à mão ou com a ponta de um faca) que sairá facilmente. Lave e escorra. Triture em um processador, e acrescente a água, triturando até formar uma pasta homogênea semi-líquida. Deixe este preparado fermentar num recipiente (coberto com um pano), à temperatura ambiente cerca de 8 h. Vire o iogurte em frascos (ou deixar no mesmo recipiente) e leve para gelar por 1 h antes de consumi-lo. Quem preferir pode adicionar açúcar mascavo, mel ou melado para adoçar

Espero que tenham gostado da receita e BOM APETITE !!!

Pãozinho de queijo sem glúten e sem lactose!

Aqui vai uma ótima opção de pão de queijo!
Cada vez mais a procura por alimentos sem glúten e lactose aumenta devido ao processo inflamatório que esses alimentos ocasionam. Vale a pena conferir essa simples e deliciosa receita!

 Pão de queijo

Ingredientes:
1 xícara de água 
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo:
Ferva a água. Reserve. Em uma bacia misture o polvilho doce e azedo, os ovos e o sal. Acrescente o óleo e mecha bem. Por último coloque a água fervendo, e aos poucos mecha até a massa ficar "grudenta".
Coloque colheradas das porções do pão de queijo em uma forma untada. Asse em forno de 180-200 graus por  30 – 40 minutos.

Opcional colocar orégano e pitadas de manjericão na massa.

E está pronto!

Bom apetite!

Dica de receita da semana

Olá pessoal

Nesse último sábado(18) tive a oportunidade de apresentar no programa Vida e Saúde da Rbs uma receita muito especial, saudável e muito saborosa: O Hambúrguer de grão de bico.

Clique na foto para assistir ao vídeo com o passo-à-passo do preparo da receita.


Fica uma sugestão para lanches ou mesmo para as refeições principais.
Espero que gostem e postem aqui seus comentários caso aprovem ou não.

Boa diversão na cozinha!!!