Após receber a indicação da amiga e colega de trabalho Julieta Ferreira para ler esse excelente livro chamado "Vitamina D - Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes", pensei comigo: "por que não compartilhar pequenos trechos desse valiosíssimo livro, que desvenda conhecimentos importantíssimos para melhorar a saúde de diversos pacientes?".
Após ler o livro e descobrir tantos benefícios que esse nutriente pode nos oferecer, eu mesma me dispus a investigar através do meu exame de sangue, se eu tinha deficiência de vitamina D. E qual foi minha surpresa? Sim, isso mesmo - eu tenho deficiência de Vitamina D! Mesmo sendo Bacharel em Nutrição e conhecendo as fontes alimentares dessa vitamina me deparei com essa notícia.
"As pessoas pressupõem que a dieta equilibrada fornece todos os nutrientes necessários. Entretanto, são poucas fontes dietéticas que fornecem vitamina D. Ela pode ser encontrada no óleo de peixe, nos cogumelos, nos alimentos enriquecidos, tais como o leite, suco de laranja, o iogurte e uns poucos tipos de queijo e cereais. Para ingerir vitamina D em níveis suficientes (de 1000 a 2000 UI) precisamos comer três latas de sardinha, beber dez a vinte copos de leite fortificado, comer de dez a vinte pratos de cereal, cinquenta a cem gramas de salmão selvagem no jantar, TODOS OS DIAS"!
Quando li esse trecho até deu um embrulho no estomago, só de pensar em ter que consumir todos esses alimentos para alcançar minha cota diária suficiente de vitamina D!.
Que tal então conhecer um pouco mais sobre os mistérios e benefícios que a Vitamina D pode proporcionar para o funcionamento e equilíbrio vital do nosso organismo?
Selecionei os trechos que mais me tocaram desse livro! Aproveitem as descobertas para podermos nos prevenir o quanto antes dos prejuízos que a deficiência de Vitamina D pode trazer para nossa saúde!
O livro do Professor, Doutor Michael F. Holick mudou muito minha visão sobre como um ou mais nutrientes podem ser não só importantes, mas também essências para nossas vidas e saúde! Mais um vez a ciência vem comprovando a importância de cada nutriente para a vida humana!!!
De acordo com Dr. Holick:
"A vitamina D é na verdade um hormônio que desempenha um papel central no Metabolismo e também nas funções musculares, imunológicas e neurológicas, assim como na regulação da inflamação. O aumento do nível de vitamina D no corpo pode prevenir ou ajudar a tratar um grande número de desconfortos: desde a obesidade até a artrite, da pressão alta às dores nas costas, do diabetes às câimbras musculares, das infecções nas vias respiratórias superiores às doenças infecciosas e da fibromialgia aos cânceres de mama, cólon, pâncreas, próstata e ovário. Ela pode proteger a gravidez, apoiar a manutenção do peso ideal, reduzir o crescimento celular anormal e prevenir doenças crônicas.
Quem não gostaria de usufruir desses benefícios?"
Exemplificando como alguns desses processos ocorrem:
1) A vitamina D interfere na ação do hormônio leptina que atua como supressor do apetite e que trabalha regulando o peso do corpo. Sabemos muito bem quais são os resultados de um apetite desregulado: aumento de peso e maior probabilidade de desenvolver o diabetes do tipo 2.
CURIOSIDADE: quanto mais engordamos, mais aumentamos o risco de deficiência. Por que? Porque a vitamina D fica essencialmente presa nos adipócitos (células de gordura) e indisponível para uso.
2) A vitamina D pode interferir no surgimento do câncer por dois mecanismo já conhecidos. O primeiro ativando genes que controlam o crescimento celular, ou induzindo a apoptose - um processo em que a própria célula se destrói. O segundo ao impedir a formação de vasos sanguíneos que fornecem a nutrição necessária para a sobrevivência do câncer.
William Grant, cientista renomado e diretor do Centro de Pesquisa sobre a Luz do Sol - EUA, Califórnia, sugeriu que o aumento da exposição ao sol poderia resultar em menos
185 mil casos de cânceres por ano e evitaria 30 mil mortes somente nos EUA.
Atualmente 75% dos americanos têm deficiência de vitamina D. A pergunta é: o que está acontecendo e o que podemos fazer? Como pode uma única vitamina estar associada a diversas condições médicas?
Há muito tempo a medicina reconhece o relacionamento indiscutível entre a exposição ao sol e a saúde óssea. Sem a Vitamina D os ossos não conseguem obter cálcio necessário para o seu fortalecimento.
Nas primeiras décadas do século 20 vivia-se o apogeu da fototerapia e da helioterapia. Por toda a Europa e Estados Unidos, os hospitais construíram solários e varandas para que os pacientes pudessem ficar em um local aprazível enquanto recebiam os raios recuperadores do sol. O Hospital Infantil de Boston colocava as crianças com raquitismo em um barco para que pudessem se expor diretamente a luz do sol. Essa pratica deu origem ao hospital flutuante de Boston que existe ainda hoje.
De um modo geral, 90 à 95% das necessidades de vitamina D da maioria das pessoas são supridas pela exposição casual à luz do sol.
"A água faz maravilhas, o ar pode fazer coisas ainda maiores, mas a luz é milagrosa"
Dr. Holick relata de forma divertida e séria ao mesmo tempo como foi observar os dermatologistas australianos testarem os próprios níveis de Vitamina D e descobrirem que 87% deles sofriam de deficiência!
De modo geral as vitaminas são compostos orgânicos que não podem ser produzidos pelo corpo, mas que são necessários para que ele possa funcionar de modo adequado
(a origem do termo vitamina é "vital amina - ou seja, substancia essencial para a saúde, mas que não pode ser produzida pelo corpo"). Por outro lado os hormônios são sintetizados pelo corpo a partir de precursores simples, no caso da vitamina D o sol e a absorção do raio ultravioleta B é capaz de criar a pré-vitamina D, que rapidamente se agrupa com a ajuda do calor e origina a vitamina D.
A aplicação na pele de um protetor solar com um FPS de 8 permite a absorção de 90% da radiação UVB, diminuindo em 90% a capacidade de produção de vitamina D.
VOCÊ SABIA?
Um dado interessante apresentado pelo Dr. Holick no livro é que a Vitamina D produzida na pele dura duas vezes mais no sangue do que a Vitamina D ingerida na dieta. Interessante?
Mais do que isso! Por mais de 200 mil anos, nossa especie se beneficiou de um relacionamento especial com o sol, mesmo quando não tínhamos a menor ideia da causa do nosso sentimento de bem estar ou necessidade da exposição à luz solar para nossa saúde. Com a revelação de que a luz do sol contribuía para o câncer de pele as atitudes mudaram. Os interesses financeiros alavancaram as campanhas para convencer o publico de que o sol é totalmente prejudicial à saúde.
A exposição ao sol, em roupa de praia, por tempo suficiente para conseguir uma cor levemente rosada equivale à ingestão de 15 a 20 mil UI de vitamina D. Para um adulto branco, isso equivale à exposição ao sol no mês de junho, de dez a quinze minutos no estado de Massachusetts.
Após a leitura desse livro, passei a voltar os olhos para esse grande amiga, e para minha surpresa mais de 25 de 30 pacientes atendidos apresentaram deficiência de vitamina D. Ou seja, os dados se comprovam em diversas partes do mundo, inclusive na minha cidade - Floripa, com muito sol !!!
Podemos aprender nesse livro o estilo de vida adequado para alcançar as necessidades de vitamina D , como realizar a exposição ao sol de maneira saudável e adequada, alimentos fontes de vitamina D, e a conduta de suplementação adequada para cada caso.
No livro também descobrimos a curiosidade de que quanto mais escura for a cor da pele, mais difícil se torna a produção de vitamina D, pois a melanina age como protetor natural contra a luz do sol. Então aos morenos e afro-descendentes mais atenção ainda! E outro fator dificultante é que quanto mais velhos ficamos menor nossa capacidade de produzir vitamina D!
O livro "Vitamina D - Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes" traz um novo mundo de descobertas sobre como a vitamina D pode influenciar nossa saúde, indo muito além do antigo conceito que ela só faz bem para os ossos. Fica minha indicação para leitura na integra do livro.
Quanto maior for a difusão desses conhecimentos maiores serão os benefícios para todos aqueles que ainda não foram diagnosticados mas que apresentam deficiência de vitamina D
Eu já investiguei o quanto antes se tinha a deficiência dessa vitamina! E você, será que tem deficiência de vitamina D?